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牛排/羊排超美味 = Bon appetit beef & lamb steak menus / 戴順亮著 ; 施如瑛譯.

  • 作者： 戴順亮 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Bon appetit beef & lamb steak menus
  • 出版： 臺北市 : 膳書房文化 2004[民93].
  • 叢書名： 品味系列 ;27
  • 主題： 食譜--肉類
  • 版本：初版
  • ISBN： 9867785606 (平裝): NT290
  • 一般註：中英對照
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  • 系統號： 000103440 | 機讀編目格式

館藏資訊

8部位、特色＆口感 Parts, Characteristic and Texture 12基本烹調原則The Basic Cooking Principles 15解凍＆保存法Defrosting and Preservation 16烹調出軟嫩的牛羊排Preparing the Tender Beef and Lamb Steak 牛排Beef Stea

資料來源： 三民書局
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