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銀髮族養生素 = Healthy vegetarian recipes for the aged people / 劉富子著.
- 作者： 劉富子 著
- 其他題名：
- Healthy vegetarian recipes for the aged people
- 出版： 臺北市 :台北市 : 二魚文化 ;靜思文化 2005[民94].
- 叢書名： 魔法廚房 ;M028
- 主題： 素食 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9867237056 (平裝): NT350
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讀者標籤：
- 系統號： 000119154 | 機讀編目格式
館藏資訊
根據研究，慢性病和日常飲食習慣有相當密切的關係，例如糖尿病、肥胖、心臟病等，都是葷食者較易罹患的疾病。因此，想要擁有健康身體、遠離病痛，則清淡簡單、忠於原味的蔬果素食，是老年人的最佳選擇。 現代營養概念，注重攝取足夠的微量元素，而新鮮蔬果正是最好的食用來源。書中以套餐方式呈現，體貼銀髮族方便料理的需求，充分享用健康必須的維生素、礦物質……，「素食」是延年益壽的最好方法。 本書特色 「心素食儀」的飲食人文：飲食除了養生，其實也在修行與修福。書中由多位銀髮慈濟人，見證長年吃素為他們帶來的健康契機，身心更加舒暢自在。 專業營養建議：書中食譜由營養師依年長者之營養需求、以及常見的健康問題，設計均衡三餐，並說明營養攝取原則、烹調方式、三餐如何調配…等。 新鮮蔬果素：本書食譜不用再製品，充分運用自然蔬果，作者搬出多年素食廚藝及獨到巧思，讓平凡蔬果也有創意調理，兼顧老年人的口味，將食材利用得出神入化、不油不膩，飲食健康一樣能吃得美味！
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劉富子（謝媽媽） 現任 慈濟委員 慈濟大學社區大學「心素食儀」烹飪講師 慈濟大型活動香積組菜色設計 精通中、西、日式料理 著作 《靜思四季食譜》（靜思文化出版） 營養師介紹 翁瑩蕙 經歷 台北醫學大學保健營養學系學士 台北醫學大學醫學研究所碩士 中餐烹調技術士證乙級 花蓮慈濟醫學中心營養組組長 大愛電視台「甘草人生」、「現代心素派」節目食譜顧問
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