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咖哩的美味法則 : 掌握香料魔法的訣竅 / 水野仁輔著 ; 何姵儀譯.

  • 作者： 水野仁輔 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 掌握香料魔法的訣竅
  • 出版： 台北市 : 台灣東販發行 2007[民96].
  • 版本：初版一刷
  • ISBN： 9789861763064 (平裝): NT260
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  • 系統號： 000123138 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書的一開始先將所謂的「咖哩的法則」詳盡說明，接著則將製作時所需的原材料、高湯、香料和提味佐料等要素，以單獨的篇幅把其在料理中所擔任的角色與發揮出來的功能，用淺顯易懂的內容呈現在讀者面前。而在開場白之後，主要的內容則介紹了25道以各式各樣的原材料、高湯、香料和提味佐料，所烹飪製作出來的咖哩料理。讓讀者可以藉由本書的內容，更進一步的了解到咖哩料理所蘊含的美味。

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