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誰說火鍋一定要弄得像滿漢全席般，食材、醬料愈多愈好吃？
您可能不知道有的火鍋只需兩種食材就能很好吃。
在這一本《壽將流隨時火鍋》裡，平野壽將教您怎麼把平凡的食材、醬料煮成色香味俱全的火鍋，無論是泡菜花枝、蘿蔔拌紫蘇酸梅、海膽煎蛋……，平野壽將獨門的創意火鍋，不管是都保證讓您吃到一百分的營養，讚不絕口。
本書由日本料理家平野 壽 將主廚，平野 壽 將在日本料理界非常活躍而且有名，喜愛料理節目的台灣人對他應當也不陌生，因為他經常在電視上出現。這本火鍋食譜內容十分紮實，食材可簡可繁，準備又很方便，讓您在忙碌卻又想吃火鍋之際只要兩種食材即可完成飽足的火鍋。
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平野 壽 將
料理家，愛媛縣松山市出身，為餐廳「壽將廚房」老闆，亦為 料理教室「壽將補習班」之負責人。一九九一年，其在鄉土料理及 懷石料理上之功績獲得公認，獲得內閣總理大臣之表揚，之後就在 電視、雜誌、演講、料理店菜單企畫與食品公司商品開發等領域上 大綻異彩，同時更擔任愛媛縣「伊予觀光大使」、「愛媛健身顧問」等，料理事業相當活躍。現今，為了讓消費者更可以吃到安心美味 的蔬菜，壽將與全日本之農業生產者合作，正積極籌畫有機蔬果園 「壽將農場」中。
廖卿惠
日本國立一橋大學經濟學研究所畢業，現為臺灣大學環工所博 士候選人。自留學期間起即醉心於日本這個既能維持傳統又可發展 新穎科技之多樣化國度，因為對日本文字創作的高度熱忱，返國後 積極從事各領域之口譯、筆譯工作，譯作多數。未來期望可將視野 延伸，將臺灣優秀作品譯成日文，讓日人也可以跨越文字國境，一 起分享臺灣創作之美。
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