極光飯糰手習帖 [電子書] : 免基礎、零失敗的140道超人氣料理 / 極光著
- 作者： 極光
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- 其他題名：
- 免基礎、零失敗的140道超人氣料理
- 免基礎零失敗的140道超人氣料理
- 免基礎零失敗的一百四十道超人氣料理
- 出版： 臺北市 : 圓神 2023[民112]
- 叢書名： Tomato ;77
- 主題： 飯粥 , 食譜
- ISBN： 9789861338798 (EPUB)電子資源) 、 9861338799 (EPUB)電子資源) 、 9789861338750 (電子資源) 、 9861338756 (電子資源)
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HyRead ebook電子書
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- 一般註：2024下Hyread電子書 教育部補助款 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 附錄: 1, 手作飯糰煩惱相談室--2, 來自各方的迴響 原紙本書ISBN: 9789861338750
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- 系統號： 000312447 | 機讀編目格式
館藏資訊
一開課就秒殺！ 飯糰達人「自炊食代」極光老師， 大好評飯糰課精華再延伸！ ★手捏的幸福溫度，凝聚掌間的星級美味── 以最簡單的廚藝，端出最不簡單的饗宴！ ★增進親子互動，豐富親友交流── 野餐出遊、居家聚餐、準備便當，展現個人手藝的最佳選擇！ 【吮指推薦】 許志聖│水稻育種家 陳榮坤│台南區農業改良場嘉義分場分場長 葉怡蘭│飲食生活作家•《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 村子裡的凱莉哥│小小PETIT創辦人•作家 神老師•沈雅琪│資深國小教師 大羊媽媽The Twins Chelsea & Jesper│親子部落客 徐大叔和傑糯米Alex & Jeremy│料理食驗YouTuber 蕾蕾Lei Lei Sun│親子部落客 140道美味食譜•13種豐富餡料•10項飯糰分類•4大米飯知識 從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜── 跟著百味指揮家極光，以米飯搭配各國豐富的特色食材，演奏出美食交響樂 ★輕鬆上手 ──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧，做出不簡單的料理 飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此，卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法，讓你輕鬆入門無障礙。 ★極致饗宴 ──運用豐富食材，從簡樸到華麗，捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴 從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰，到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰；食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品，經由巧手化身為餐盤上最美的風景。 ★結緣好食 ──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐，開啟人與人之間的交流 在日文中，飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物，藉由飯糰傳達出自己的心意，藉著手的溫度，讓彼此的感情升溫。 ★創意滿點 ──極光運用意想不到的食材，迸出飯糰新滋味 冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味，待你嘗鮮。 ★飯糰百科 ──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載 米，從古時就有百味之本的稱號，也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。 【作者簡介】極光 熱愛烹飪，喜歡蒐集食器。 鑽研家庭基本料理，自我期許成為料理研究家。 享受線下開課與學員共享的樂趣，致力於推廣旬食以及在地食材，成為家戶料理的日常。 極光流便當課和極光家料理的基本等系列課程大受歡迎之後，更專注於飯糰教學，目的在推廣台灣好米。 自2018年11月「極光飯糰課：飯糰第一課（初階）」開課迄今，已經在全台灣教授超過2000位學員，並持續增加中。 •著作 2017年《自炊食代?愛女便當》方智出版社 2018年《極光家之味》親子天下出版社 •雜誌連載 《未來Family》專欄作家 《親子天下》專欄作家