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現代飯店管理概論 ; 電子資源 21世紀高職高專規劃教材 000002586 2040 L / 徐文苑編著.

  • 作者： 徐文苑
  • 出版： 北京;北京 : 清華大學出版社 :北京交通大學出版社 2008.
  • 主題： 飯店
  • ISBN： 9787810829908 :: 人民幣16.20
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  • 系統號： 000154007 | 機讀編目格式

館藏資訊

本教材是高等職業技術院校旅游與飯店管理專業的專業用書。本教材從飯店的概述人手，詳細介紹了飯店管理的基礎知識、飯店資源管理、飯店服務質量管理、飯店規范標準與管理、飯店營銷與公共管理、綠色飯店管理、飯店品牌管理、飯店經營決策與戰略管理等。為便于教學，本教材采用了較為新穎的編寫體例，在各章前設置學習目標，在各章末尾安排了本章要點、復習思考題和與本章內容相關的案例，以利于學生和讀者對有關理論的理解和鞏固所

摘要註

本書詳細介紹了飯店管理的基礎知識, 飯店資源管理, 飯店服務質量管理, 飯店規範標準與管理, 飯店營銷與公共管理等.

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