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畜產品加工30法 [電子書] / 包怡紅編著.

館藏資訊

本书包括:腌腊肉制品加工方法、酱卤肉制品加工方法、熏烧烤肉制品加工方法、灌制品加工方法、脱水肉制品加工方法、油炸肉制品加工方法、肉类罐头加工方法等。

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