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前廳客房服務與管理 [電子書] / 周志宏, 陳江主編.

  • 作者： 周志宏
  • 其他作者：
  • 出版： 長沙 : 中南大學出版社 2005.
  • 主題： 飯店--商業服務
  • ISBN： 7811050781 :: 人民幣6.60
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  • 一般註：21世紀高職高專旅遊與飯店管理專業規劃教材 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書 第一批中文電子書共建共享聯盟I (教育部補助)
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  • 系統號： 000194611 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書在編寫過程中，正確處理了教材的科學性與實用性的關係、理論性與實踐能力的關係、專業知識課與實訓課的合理銜接的關係，使其更加貼近教學實際。 本書共十章，第一章至第五章為前廳篇，第六章至第十章為客房篇，重點闡述了現代酒店前廳與客房服務管理的一些基本內容和最新理論。較有特色的是在每章之首通過一個疑難案例展開本章內容，在每章之后均有“小思考”、“案例分析”、“章首疑難分析”、“技能實操演練”或“實務小知

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