資料來源:
三民書局
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本書在編寫過程中，正確處理了教材的科學性與實用性的關係、理論性與實踐能力的關係、專業知識課與實訓課的合理銜接的關係，使其更加貼近教學實際。 本書共十章，第一章至第五章為前廳篇，第六章至第十章為客房篇，重點闡述了現代酒店前廳與客房服務管理的一些基本內容和最新理論。較有特色的是在每章之首通過一個疑難案例展開本章內容，在每章之后均有“小思考”、“案例分析”、“章首疑難分析”、“技能實操演練”或“實務小知
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