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餐飲連鎖經營 / Mahmood A. Khan著 ; 揚智編輯部譯.
- 其他作者：
- 出版： 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2010[民99].
- 叢書名： 餐飲旅館叢書
- 主題： 餐飲業管理 , 連鎖商店 , Restaurant management , Franchises (Retail trade)
- 版本：二版
- ISBN： 9789578189454 (平裝): NT460
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- 系統號： 000199613 | 機讀編目格式
館藏資訊
想在餐廳連鎖經營事業中成功，你必須知道的每一件事 從1800年代後期開始，餐廳連鎖事業的觀念才剛成形，就成為全球現象。具備關鍵技術的餐館老闆和餐飲服務的專業人士看到無限的商機，他們一頭栽進持續成長而且不斷變化的加盟連鎖經營之海中，並穩定發展。《餐飲連鎖經營》第二版多了餐廳案例研究與歷史，有助於說明如何往正確的方向前進，從發展一個致勝的加盟連鎖概念開始，到加盟連鎖合約在法律方面的複雜難懂之處均予討論。本書還包含了下列重要的資訊： ●加盟連鎖事業的優缺點 ●發展一個致勝的概念 ●選擇適合本身風格和目標的加盟連鎖事業 ●尋求財務支援 ●了解加盟連鎖合約 ●州立加盟連鎖法令與法規 ●挑選可靠的加盟者 ●發展健全的加盟總部與加盟者關係 ●國際加盟連鎖事業 ●非傳統加盟連鎖店 《餐飲連鎖經營》第二版是唯一專為餐飲業專業人士所寫的指南，餐飲加盟連鎖是當前最活躍的服務業之一，本書也是每個想要進入該行業的人必備的一本工具書。
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作者簡介 Mahmood A． Khan 現任維吉尼亞理工暨州立大學商學院教授
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