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4F料理生活家課程精選 / 4F cooking Home著 ; 林明月責任編輯.

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4F，是永康街上的一個地點， 更代表Fun、Food、Flavor，以及更多的Friends! 推開這扇藍色大門，登上階梯， 讓MASA和歐亞各國主廚用食物誘人的色澤與香氣， 帶你進行一段味蕾與心靈的旅行… 一起來4F! 「嘿，你好嗎？一邊看著鍋內蒸騰的熱氣，一邊預習著待會兒應該講的第一句話…… 在都市工作，人來人往，朋友們的聚會總是因為滿滿的工作行程表而不斷延後。 好不容易把大家湊在一起，可以輕輕鬆鬆的坐下來吃頓飯。餐廳的熱鬧雖然讓人嚮往， 但我們更喜歡在家中，大家一起準備料理的感覺。櫛瓜切片，砧板發出清脆的聲響， 預告了滿桌的新鮮美味；煎盤上跳動的烤魚引起大家一陣騷動；填得過多的烤模看到 舒芙雷高聳如比薩斜塔，被笑了好久。尼斯沙拉、甜蝦手捲、提卡咖哩雞肉，各國的 美味擺滿圓桌，我們各據一方談天說笑，把城市的煩悶拋諸腦後…」
動手料理，是一種美好新生活樣貌―― 料理的樂趣不只是在上桌驚嘆的剎那，更重要的是享受從挑選食材、香料到製作料理的過程，沒有什麼比得上用自己的手和心所做出來的料理。都市生活的休閒除了看電影、逛街、聚餐外，自己動手做料理更是一種美好的生活樣貌。 兩大特色課程，重現各國料理精華―― 《4F料理生活家課程精選》包含「系列」與「主題」兩大課程。 「系列課程」匯集4F Cooking Home兩年課程精華，透過包括MASA等法、義、日、韓、印度各國外籍老師為4F設計的各國經典料理與家傳私房菜專屬食譜，分享來自歐陸、東亞、印度最道地美味的家鄉菜與他們溫暖的人生故事。 「主題課程」內容則讓讀者發現更多料理的跨界創意――誰說不能在廚房裡來一場村上春樹的讀書會，或是邊啃藍莓派邊看王家衛？將你所愛的書、電影或城市，大鍋煮進，與食物共同化為滋養心靈的能量，更美好的是，有人與你同桌分享！ 這本書不僅僅是一本食譜―― 《4F料理生活家課程精選》除了記錄詳細的食譜配方、製作步驟，更搭配情境故事、色澤飽滿濃郁的實景照片和雅緻的手繪主題插畫，激發對食物的想像與情感，呈現別於傳統食譜的優雅氣質，讓學習料理也是充滿美學與想像的閱讀。 就從4F開始一段味蕾與心靈的旅程―― 4F，是永康街上的一個地點，也代表Fun、Food、Flavor，以及更多的Friends。 大家在此相遇，就像從4F登機，從外籍老師們的教學與分享開始，讓味蕾與氣息舖展一段廚房裡的旅行和對遙遠異鄉的想像。藉著共同煮食的過程，讓尋常的一餐，轉化為美好的經驗。如果你錯過了，或是來不及參與先前的課程，透過4F料理生活家兩年來的課程精選， 現在就開始一起來4F體驗廚房裡的旅情滋味！

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成立於二○○八年的4F Cooking Home，坐落在台北永康公園旁，打開藍色大門，登上四樓，黃色的溫暖牆面、原木的弛放色調與眾多的各國烹飪書等，這裡以迎接朋友的心情歡迎每一位學員。「料理是生活最棒的分享」，為了將這精神推廣出去，4F團隊不斷尋找各國用心做菜的老師。從一開始的法式、義式料理，擴充至今日的日本、韓國、印度料理，小小Cooking Home裡充滿了大半個世界的香味。 為了呈現出不同的料理書，我們從食譜出發，加入了故事情境與手繪圖，希望讀者能感受到4F對料理與生活不同的體驗與想像。主題與課程情境多數由企畫Wolfgang撰寫，以天馬行空的想像串起食物與人；食譜編寫與實作示範由4F總監Soac負責，將各國講師設計的食譜一一翻譯加上貼心的說明，成為人人都可輕易上手的料理；而書中繪圖，不管是充滿想像與意境的主題圖或是每道充滿色澤與香氣的食譜插圖，則全數出自設計Amber之手。

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