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歐風麵包100款 : 是食譜也是教材 / 黃碧雲作.

  • 作者: 黃碧雲 著
  • 出版: 臺北市 : 米樂文化國際 2012[民101].
  • 叢書名: 烘焙世界 ;5
  • 主題: 點心食譜 , 麵包
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789868744257 (平裝): NT360
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  • 系統號: 000228585 | 機讀編目格式

館藏資訊

一百款麵包烘焙,是食譜也是教材,
在製作過程中隨時觸摸麵包,用眼睛觀察進度及變化,
你將是一個超級麵包魔法師。

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本名黃碧雲的Wendy,對料理有十足熱情,雖然不是料理本科系出身,但憑藉天生對食物、味覺的敏銳度,短短一年時間內,在國際知名主廚指導下,取得正式廚師資格。並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓,將食材味道和生活美學加以融會貫通,轉化成平易近人的營養美味,然後透過「溫蒂廚坊」歐式料理餐廳與烹飪教室,親自授課教學讓更多人學習廚藝,其他創作料理也常見於各大報章雜誌與電視台。
出版著作:《幸福四季味》、《香料美食》、《10分鐘甜點》、《10分鐘鹹點》、《中日韓泰印法義素料理》、《聰明鍋,中菜輕鬆做》、《懶人鍋,簡單做西菜》等。

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