館藏資訊
《嬰幼兒營養與膳食：理論與實務（第二版）》一書是專門針對大專院校幼教系／幼保系未來之幼教師、教保人員、保母所設計之教科書，亦是一本教保工作現場人員之實務工具書。本書深入淺出地介紹營養學相關知識，讓幼教師了解正確之飲食、營養與熱量之觀念；進而提供讀者依幼兒年齡層各階段所需之營養知識與食物製備之原則，在理論基礎上，另增加實務之具體建議，包含幼兒膳食課程與教學原則、幼兒園食物採購、管理與衛生安全、圖文並
資料來源：
三民書局
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