資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
阿基師﹑吳秉承師傅幫大家徹底研究獨到的食材處理利用!
食材的不同部位都可以吃到不同的美味，搭配對的料理技法，就能創造出意想不到的好味道。
了解本書特點，更能增添本書說服力
運用食材不同部位的不同口感，搭配對的料理方法，就能創造出意想不到的美好滋味！
例如：
一塊五花肉－豬皮煮脆Q涼拌豬皮絲
肥油肉煮油香燒鮮菇
瘦肉煮金針赤肉湯
「99元煮一餐」是一本很特別的食譜工具書，
「99元煮一餐」就是要幫媽媽解決這問題！
它教會你獨到的食材分切料理技巧，只花小錢就能煮一餐美味，真享受。
在食材成本日益增加的今日，如何煮出一桌兼顧營養美味與成本的料理給家人享用，是家庭煮婦最頭痛的事。
獨到的食材處理利用方式，將同一份食材分成讓人意想不到的三等份，並進而做出兩菜一湯的好料理。無論是美味的瘦肉或是不起眼的豬油、豬皮，都可以變成讓人稱讚的美味。
善用食材，將不同部位食材的美味發揮到極致，讓媽媽可以用少少的99元，就做出營養美味的一餐，還有食材完全不浪費，無論是切剩的食材或是吃不完剩下的餐點，都有教你料理及保存的撇步，
絕對是家庭主婦必買的料理工具書。
資料來源：
TAAZE 讀冊
延伸查詢
Google Books
Amazon
阿基師(國宴主廚)
現任：福容大飯店 行政總主廚
美食節目評審長、烹飪節目主持人
曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚，現為電視名廚，在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾，成為民眾最喜愛的名廚之一。
吳秉承
擅長台菜料理，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔！
著作
美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣、電鍋男出好湯﹑拼面子便當菜
資料來源：
TAAZE 讀冊