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飯碗中的雷聲 [電子書] "客家飲食文學與文化國際學術研討會"論文集 焦桐編著.
- 作者： 焦桐 編著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集
- 出版： 臺北市 : 二魚文化 2010[民99].
- 叢書名： 文學花園 ;69
- 主題： 客家--文化--臺灣 , 飲食(風俗)--臺灣--文集
- 版本：初版
- ISBN： 9789866490378 (電子資源): NT350
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- 一般註：資料型式:文字 檢索型式:電子書服務平台 系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook 含參考書目
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- 系統號： 000237033 | 機讀編目格式
館藏資訊
「客家」是臺灣居民中第二大族群，但由於族群性格較屬內斂保守，所以過去彷如一支無聲的隊伍，隱遁於各地。飲食是探討一個族群文化最重要的媒介，2010年「客家飲食文學與文化國際學術研討會」從飲食入手，企圖從中發掘客家人文歷史，《飯碗中的雷聲》乃該研討會的論文集。
本書收錄16篇學者論文，探討臺灣、大陸、馬來西亞、南洋等國的客家飲食，不難發現客家菜大抵屬於重內容、輕形式那一路，味濃而下飯，基本內涵屬農村菜，表現為一種庶民文化，反應客家憨厚質樸的真情。
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焦桐，「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956 年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞
臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》、《臺灣味道》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。
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