資料來源:
TAAZE 讀冊
不只是炸魚薯條 : 艾米的70道英式家常烤煮美味 / 冉庭恩(Amy Rattigan)著 ; 王可騫譯.
- 作者： 冉庭恩 (Rattigan, Amy) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 艾米的70道英式家常烤煮美味
- 滿足館Appetite ;
- 出版： 新北市新店區 : 幸福文化出版 :遠足文化發行 2014[民103].
- 叢書名： 滿足館Appetite ;33
- 主題： 食譜 , 英國
- 版本：初版
- ISBN： 9789869105408 (平裝): NT400
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讀者標籤：
- 系統號： 000249893 | 機讀編目格式
館藏資訊
“最好吃的英國菜就藏身在每個家庭的「廚房」裡，
當您讀完本書時，我確定您會對於心目中的「英國菜」改觀。——Amy
一位開朗的英國女孩，生活在美食天堂的台灣。從認識台灣美食進而酷愛它們，並聯想起英式食物的美妙滋味。她熱情地邀約大家來作客，將經典的、家常的、有滋味的家鄉美味傳遞給大家。她想告訴你：不只是炸魚薯條而已！
到Amy家晚餐【菜單】
‧三文魚魚餅：蔓越莓和鮭魚非常搭配！鹹中帶酸的滋味是說不出的美好。
‧英式炸蝦：跟台灣的「鳳梨蝦球」版本稍微不同，但儘管試試吧!
‧約克夏布丁：膨脹10公分高的約克夏布丁，搭配烤肉或香腸，是最幸福的 滋味。
跟著Amy找小吃【菜單】
‧炸魚：以啤酒取代水的麵糊是好吃的關鍵，是當地受歡迎的小吃。
‧醃雞蛋：英國酒吧裡必吃的小吃，用雙手將雞蛋和薯片捏碎再一起入口，意想不到的美味！
‧辣醃菜：將蔬菜和印度香料的混合醃製，嘗起來酸酸辣辣的！
與Amy一起喝下午茶【菜單】
‧巧克力奶油布丁麵包：是一道英國經典甜點，簡單、快速、好吃，也被稱為“平民布丁”。
‧鹹司康：加入起司和洋蔥，是英國司康的鹹版本。
‧蘇格蘭脆餅：泡一杯熱奶茶，並把脆餅浸入茶裡兩秒鐘，然後迅速 放入嘴巴裡！
Amy推薦的特殊食物【菜單】
【薄荷青豆醬】 英國每年的“蓋伊•福克斯之夜”都會燃放煙花，喝它能保暖。
【英式黑布丁】英國也有“豬血糕＂，增添了蘋果、麥片、香草的味道，一般稱呼它為“黑布丁＂！
【英式香料雞胸】 台灣的鹽酥雞與英式雞排有什麼不同？好吃的祕密在醬汁。
愛下廚的Amy，帶領大家認識70道食物的特色，並以詳盡的步驟圖解，教大家學會做，不用到英國也可以享用當地的家常美味！
來自英國的Amy，從小就與料理相伴，深受奶奶與媽媽的家傳廚藝影響，開啟了對美食的喜愛與研究。
7歲就能煮出一桌Sunday dinner；19歲時，以全英國餐飲學校第一名優秀成績畢業；踏入社會後成為Butcher and Beast restaurant主廚，料理經歷長達20年。
樂觀、愛旅遊、喜愛新奇事物的個性，開拓了她的料理視野。在一次旅行中遇見了人生中的伴侶，24歲即成為台灣媳婦，這段跨國界的緣分讓她時常處於台式與英式料理的衝突與融合之間，反而併發更多做菜的靈感，也發生許多有趣的事。她希望更多的人能認識與嘗到家鄉美食，25歲時創辦「英國奶奶」餐廳，除了炸魚薯條以外，她想透過餐廳與食譜中的餐點，傳授台灣朋友沒有吃過的各種英式美食。
目前擔任「英國奶奶」餐廳主廚，也是各大美食節目的邀訪的對象，包括《康熙來了》、《美鳳有約》、《TVBS 一步一腳印 發現新台灣》……等。