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癌症是近年來國人健康的最大威脅，二十年來都位居十大死因之首。抗癌除了遵照醫囑積極治療，均衡攝取營養與心理調適皆不可或缺，更重要的是，以正確的飲食方式預防、延緩甚至杜絕癌症的發生。 知名作家曹又方在五年前得知自己罹患癌症，本書即是成功抗癌的她，想與大家分享的飲食經驗，並特別與郭月英老師合作，書寫一本防癌和抗癌的專門食譜，以供健康的人和癌症病患參考使用。 儘管癌症發生的原因很多，飲食習慣卻是其中至為重要的一環。食物與癌症的相關性非常密切，70％的癌症與飲食習慣有直接和間接關係。 預防癌症和對抗癌症均首重飲食，本書即是從基礎免疫營養學的觀念著手，採取正確均衡的飲食之道。針對五大類食品的醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質做適量的調配，並且儘量運用防癌和抗癌的食材。使用正確的烹調方式，才能達到營養均衡健康飲食的目標。
曹又方 曹又方，著有小說、散文、雜文、兩性、心靈、女性成長各類書籍六十餘種。 主要作品有短篇小說集《愛的變貌》《纏綿》《濕濕的春》《天使不做愛》；長篇小說《美國月亮》《愛情女子聯盟》；散文集《情懷》《笑拈》《出岫》《門前一道清流》《寫給永恆的戀人》；兩性方面有《愛情EQ》兩卷、《下個男人會更好》《男人真命苦》；勵志方面有《做一個有智慧的女人》《人生一定要精采》《越來越會愛》等。另有《曹又方精選集》二十四卷。 編有文學類書籍《世界名家書信選》四卷、《世界名家極短篇》三卷、卡爾維諾短篇小說選《月亮的距離》《波赫斯特文集》《女與男》小說集；勵志類書籍有《改變一生的一句話》五卷、《一本女人寫給女人的書》三卷等四十餘種。 長期從事新時代運動及婦女運動，大力倡導心靈革命及環保運動。曾任「海外華文女作家協會」會長，現任「中國婦女寫作協會」理事長。 郭月英 養生料理專家。熟悉中藥特性，更專精於料理，也是「郭老師養生料理餐廳」的負責人。 她活躍於各大媒體，為中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、東森電視台「藥膳食補」單元主講，在各個烹飪節目常可看到她的身影。著有《肝淨美食》《過敏兒食譜》《疼愛家人的養生料理》等多冊著作。